Casimiro Mahou en la Portada de Mediodía

Tradición castellana en Segovia.

No extraña que en una ciudad con una cultura gastronómica tan arraigada como Segovia abunden los grandes restaurantes en los que se come bien a cualquier hora del día. Y en esa línea hay que destacar a La Portada de Mediodía, un restaurante castellano en el que, además de los platos más típicos de la zona, apuestan también por una cocina innovadora con la sabia intención de sorprender al comensal.

Lo logran a través de creaciones de vanguardia, muy habituales en cartas más actuales, como un Steak tartar de solomillo picado a cuchillo y aderezado a la vista del cliente, o un Tartar de tomate con ajoblanco de piñones y cigalas. Pero, como buena casa de comidas, este restaurante familiar puesto en marcha por el empresario Goyo y su hijo Iván, demuestra pasión por la tradición con los Asados en horno de leña, de cordero, cochinillo y cabrito, tan autóctonos en Segovia y que tan bien maridan con las cervezas de autor y el vino de la zona.

Fuente: http://casimiromahou.com/donde-encontrarlas/la-portada-mediodia/